Descoperă secretul pentru un drob de miel perfect! Cu ce se unge drobul inainte de a fi bagat la cuptor
Drobul de miel este una dintre deliciile tradiționale ale sărbătorilor pascale, iar pregătirea sa necesită atenție și îndemânare pentru a obține rezultate remarcabile. Iată cum poți prepara un drob delicios și cu ce să-l ungi pentru a obține un rezultat desăvârșit!
Ingrediente pentru drobul de miel:
- Organele de la un miel
- 300 g de carne de miel
- 2 cepe albe
- 2 frunze de dafin
- 1 lingură boabe de piper negru
- Piper măcinat
- 8 ouă (5 fierte, 3 crude)
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- 2 cepe verzi
- 2 tulpini de usturoi verde
- 1 linguriță sare
Cum să prepari drobul de miel:
- Curăță și spală organele de miel și pune-le împreună cu carnea fiartă într-o cratiță cu ceapă, frunze de dafin și boabe de piper. Fierbe-le timp de aproximativ o oră la foc mic, îndepărtând spuma din când în când.
- După ce s-au fiert, scoate-le din apă și lasă-le să se răcească puțin.
- Într-o tigaie, călește o ceapă în ulei și adaugă organele fierte, tăiate bucăți mai mari. Călește-le timp de aproximativ 3 minute.
- Adaugă piperul măcinat, ceapa tocată mărunt, usturoiul verde și sare. Amestecă-le bine.
- Adaugă ouăle și amestecă totul până obții o compoziție omogenă.
Cum să ungi drobul și temperatura optimă pentru coacere:
- Tapetează o tavă cu hârtie de copt și unge-o cu ulei sau unt.
- Pune jumătate din amestecul de carne în tavă, presează-l bine și așază ouăle fierte.
- Adaugă restul amestecului și presează-l din nou.
- Unge drobul cu ou bătut înainte de a-l introduce în cuptor.
- Coace drobul în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 40 de minute.
- După ce este gata, lasă-l să se răcească în tavă și apoi în frigider cel puțin 8 ore înainte de servire.
Cu aceste sfaturi simple, vei obține un drob de miel delicios și perfect copt, care va fi apreciat de întreaga familie la masa de Paște!